鱼片酥松粉HDT—SU1200Y 【字体:
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鱼片酥松粉HDT—SU1200Y
 
 

——  鱼片/肉片膨松、酥化、增加疏松口感等等
  海鲜类食品、水产品等,通过海宝宝系列产品为媒体与水分子充水合,这种重要的保鲜增产途径已被国际海产食品加工界普遍认可并广泛采用。这种方法还以阻止在冷冻、解冻过程中食品水分的散失,另外,对那些脂肪含量高的肉类食品来说,这种方法能防止腐烂变质,延长最终产品的储存时间。
外观:白色颗粒状粉末,易溶于水。
优点:鱼片肉片、保形、品质改良、嫩化,增加脆度增加弹性)、。
品质改良:通过本品的膨松起酥作用,使本产品分子+水分子+肉分子形成膨化疏松酥化状态,从而提高产品的膨松、酥化、疏脆松爽口感。
包装:25K纸箱包装。
使用方法:
  按量比把酥松粉加进物料中进行高速均质搅拌,至溶解均匀,互相渗透,静置10分钟后,可进行下一道工序。
注:如经本品酥化膨松后,把鱼片、肉片烘干压片,即可达到膨松、酥化、疏脆松爽口感,制得疏脆松爽酥软的即食鱼片/肉片。

 

 

 

新闻录入:厦门泓大 更新时间:2006年6月30日13:15  
 
 
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